Gastronomía · Navia · Coaña · Tapia de Casariego
Dónde comer cerca de Ortiguera
La cocina del occidente asturiano tiene una personalidad clara: producto de proximidad, marinero cuando puede ser y de monte cuando toca, preparado con respeto y sin artificios. Fabada que se hace de verdad, marisco que llegó esa mañana del puerto de Navia o de Tapia, sidra natural que se escancia como debe, y un tipo de mesa lenta que encaja perfectamente con el ritmo de Ortiguera. Esta guía recoge las mejores opciones para comer bien en la zona, con distancias desde Casa Salitre.
Cocinar en Casa Salitre: el horno de leña del siglo XIX
Una de las particularidades de Casa Salitre es su cocina completamente equipada. Muchos huéspedes que se alojan varios días combinan alguna comida fuera con cenas cocinadas en casa con producto local.
El circuito habitual: por la mañana a la pescadería en Navia (10 minutos) a comprar el pescado que llegó esa noche, de vuelta a la panadería de Ortiguera a comprar verdura fresca y de la huerta, y por la tarde a cocinar en la casa con el Cantábrico de fondo. Es un plan que los huéspedes repiten prácticamente cada estancia. La sidra natural o el vino de Cangas del Narcea que se consigue en cualquier tienda de la zona o en el supermercado San Pedro, a 5 minutos en coche de Casa Salitre.
Ortiguera: alta gastronomía junto al Cantábrico
A un minuto a pie de Casa Salitre se encuentra Ferpel Gastronómico, uno de los pocos restaurantes de referencia del occidente asturiano con una estrella en la prestigiosa Guía Michelín. Su propuesta combina producto local, creatividad y una cuidada cocina de temporada, convirtiéndose en una excelente opción para quienes desean disfrutar de una experiencia gastronómica especial durante su estancia en Casa Salitre.
Sidrerías en Navia y alrededores
En la villa de Navia y en los pueblos del municipio hay varias sidrerías con cocina asturiana tradicional. Las fabes con almejas, el pote y los pescados frescos son los platos más habituales —y los mejor ejecutados. El bonito y las sardinas (en temporada) son también omnipresente y combinan a la perfección con unos culines de sidra. Los precios son correctos para la calidad.
El formato de la sidrería asturiana invita a tomar el tiempo: menú, vino o sidra, sobremesa. No hay prisa. Es uno de los aspectos que los viajeros que vienen del sur o de fuera de España suelen valorar especialmente cuando están en la zona.
Marisquerías en Puerto de Vega, a 20 minutos
Si la prioridad es el marisco del Cantábrico en su mejor versión, Puerto de Vega (20 minutos desde Ortiguera) es el destino. Nécoras, centollos, percebes cuando la veda lo permite, langosta en algunos locales. El producto llega fresco a diario de los puertos pesqueros del occidente. La regla no escrita en la zona es: cuanto más caro el marisco, más probable que sea de aquí y no de granja.
Para una cena especial o una comida de celebración, reservar en alguno de los restaurantes de Puerto de Vega con antelación es recomendable en julio y agosto. El resto del año no suele hacer falta. La vuelta a Ortiguera de noche, con el Cantábrico a un lado y las luces del pueblo apareciendo en el acantilado, pone el punto final perfecto.
Dónde comprar producto local para llevar
Para quienes quieran llevarse algo del occidente asturiano a casa: el queso afuega'l pitu de los mercados locales (fresco o maduro), la miel de las ferias de la zona, las conservas de marisco de Navia y las botellas de vino de Cangas del Narcea (la Borgoña asturiana) son los productos más habituales. Algunos productores venden directamente en los mercados semanales de Navia. Los quesos, especialmente el afuega'l pitu o el gamoneu (el azul), son imprescindibles.
También puede interesarte
Qué ver en Ortiguera, Coaña
Ortiguera no figura en ninguna guía de viajes generalista. Eso es, precisamente, lo que lo hace especial. Este pequeño pueblo marinero del concejo de Coaña se asoma al mar Cantábrico desde lo alto de un acantilado, con el Faro de Ortiguera visible desde casi cualquier esquina. No tiene tiendas de souvenirs ni restaurantes de carta plastificada. Tiene casas de piedra del siglo XIX, un puerto con barcas de pesca artesanal y el tipo de silencio que uno ya no esperaba encontrar en el norte de España.
Tapia de Casariego
Tapia de Casariego tiene una identidad muy definida dentro del occidente asturiano. Es un pueblo marinero con vida propia —el puerto pesquero activo, el paseo marítimo, las sidrerías junto al mar— y una reputación surfista que ha crecido con los años hasta convertirla en uno de los destinos deportivos más reconocidos del norte de España. Todo esto a 20 minutos de Casa Salitre. Es uno de esos destinos de día que acaban convirtiéndose en el favorito de la estancia.
Castropol y Ribadeo: la ría del Eo
A 35 minutos al oeste de Ortiguera, la ría del Eo marca la frontera entre Asturias y Galicia y crea uno de los paisajes más particulares del norte de España. En la orilla asturiana, Castropol mira al agua con la calma de un pueblo que sabe muy bien lo que tiene. En la orilla gallega, Ribadeo ofrece un puerto activo, cocina gallega y acceso a uno de los destinos más espectaculares del litoral cantábrico: la playa de As Catedrais. Es la excursión de día completa más recomendada desde Casa Salitre.